牛乳パック型でチーズ食パン

こんにちは。パン作り大好きなはまくまです。



牛乳パックを型にして食パンもどきを焼いてみました。
一次発酵まではパナソニックのホームベーカリーを利用しました。
お仕事して、帰ってきてパン作り。
忙しいとHBは本当に便利～。




こんな配合でいってみました。


-------配合--------
強力粉（今回はスーパーキング）　150ｇ
砂糖　大さじ１
塩　小さじ半分強
水　97ｇ
ショートニング　15ｇ
イースト　小さじ1
とろけるチーズと黒こしょう少々

※チーズと黒こしょうを巻き込んで焼いてみました。
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牛乳パック（1000ｃｃ）に、生地の粉量は150ｇでいいのだろうか・・。
と思いつつ試してみました。
焼きあがった瞬間はこんな感じ。
型は牛乳パックに、クッキングシートを敷いてあります。



２次発酵前はこんな感じ。
型がちょっと細長いかな。２～３センチ詰めても良かったな～～
と思いました。





２次発酵終了。
この時点で４０度で３０分発酵。
もう少し発酵させようかな～と思ったけど、取り合えず焼きに入りました。
２００度で２７分（中途半端？？。焼きが足りなかったら３分追加しようと思って・・）



チーズ入れてくるくる巻いたけど、なんか偏っています


でも味はGOOD

ホームベーカリーの自動で焼きあがるコースで焼いた食パンとは
やっぱり一味違います。
皮が美味しい～。





出来上がり12時だったのに、（色々やってて取り掛かり遅くなった）
あんまり美味しくて３切れ食べてしまいました

ちょうどその頃帰ってきただんな様も１切れ試食～。






ところで、冷凍庫開けたら、ハロウィンのパーティ用に焼いておいたパンが
入っていて、画にうけました。
なんか、雰囲気ある！





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