さくらキッチン 

東京・日暮里の自家製酵母&イーストパン、チーズの教室。
「食べて元気になるチーズレシピ」も提案しています。

食パンさくらキッチンチーズ



東京・日暮里にある、自家製酵母&イーストパン、チーズの教室です。


レッスンでは、パンの発酵中、焼成中に、野菜やチーズを使った料理を実習。

その後皆さんで試食タイムとなります。


焼きたてパンとともに、食べてキレイに、食べて元気になる旬のメニューをお届けしていますナイフとフォーク



☆最新レッスン情報→




Nadia|丹下慶子













$さくらキッチン by Natu&Vege Salon


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こんばんは(^-^)

 

今日は少し寒さも柔いでおだやかな一日でしたね。

 

でも、早朝は極寒でしたショック!

 

今朝は、久々の朝ラン!

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日の出前の極寒の中、走ってきました。

 

この時期の朝ランは、本当にツライ汗

時間的に、遅くても6時までに起きて10分後に走りに出ないと朝支度に間に合わないんだけど、この時期の6時は真っ暗。

なかなか起きれないんです(>_<)

 

でも、平日は、朝走らないと走る時間を逃しちゃう。

走らない日が続くともやもやするので、やっぱり頑張って朝ランするのが心のためにもよいのです。

 

今日も、やっぱり走ってよかったなあとしみじみ。。。

朝ごはんも美味しいし、一日すっきり過ごせますね。

 

*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

 

さてさて、今月末の自家製酵母レッスンですが、ブリオッシュを作ります。

 

レーズン酵母で作る自家製酵母のパンはクラストしっかりのハード系パンの印象が強いのですが、さくらキッチンの元気がよい自家製酵母は、ふんわり系のパンも得意なんです。

 

風味もしっかりしていて味わい深い。

毎日食べても飽きないパンです。

 

そして今回は、このブリオッシュをスライスしてアーモンドクリームのせて焼くボストックも作ります。

 

優しい甘味の焼き菓子のよう。

お持たせにもぴったりです♫

 

自家製酵母ブリオッシュ

1/27(金)19時~

1/31(火)10時半~

空きがあります。

 

ご参加希望のかたは、

natuvege.sakura@gmail.com

までご連絡ください(^-^)

 

お待ちしてます♫

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こんばんは(^-^)

 

今日はいい天気でしたね♫

 

遅ればせながら、今日から1月イーストレッスンのスタートしました!

今月のイーストレッスンは、大納言とくるみのカンパーニュを作ってます。

大納言の優しい甘みとくるみの香ばしさがあとを引く。

食事にも合います(^-^)

 

お料理は黒酢鶏割り箸

塩麹ドレッシングのサラダをそえて

 

野菜とチーズの酸辣湯割り箸

 

鶏がらをコトコト煮出したスープで作りました。

 

体ポカポカ野菜、生姜とネギをはじめ、人参、大根、きくらげ、ブロッコリー、豆腐などを一緒に煮込んで栄養たっぷり。

 

こちらのスープにも黒酢を入れてます。

 

黒酢は、お酢の中でもアミノ酸が豊富。

タンパク質を分解してエネルギー源になるBCAA(バリン、ロイシン、イソロイシン)も含まれているので疲労回復効果もあるんですよね。

 

(冬のランニング後にもぴったり!!)

 

高加水で扱いにくい生地だけど、生徒さんも上手に焼けました(´∀`)

 

おいしく食べて、パワーチャージしていただけたかな!?

 

さてこちらのレッスン、

 

1/20(金)午前10時半~空きがあります!!!

 

料金5,500円

 

参加ご希望の方は、natuvege.saura@gmal.com

までご連絡ください♫

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こんばんは^ ^

今日も寒いですね〜

明日からのレッスンで足りないものがあるから買いに行きたいけど、寒すぎて躊躇してますー
朝に回しても寒いんだけどねww


今日は、浅草のミモザで今年初めてのパン教室🍞
バタートップを作りました^ ^

みなさまの作品は写真に撮り忘れちゃったけど、試食で食べてもらったフレンチトーストはこんな感じ

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アパレイユの漬け込み時間は15分ほど

すごく吸いやすい生地なので、そのくらいがちょうど良い^ ^

アパレイユは、卵、豆乳、きび砂糖、バニラビーンズ

シナモンをかけて食べてもらいました^ ^

バタートップはフレンチトーストにもぴったりです♪

今日も8名でわいわい楽しかったな〜

そして、明日は自宅レッスン!

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大納言とくるみのカンパーニュを作りますよ♪
レシピ確認で焼いたパン、たった今焼き上がりました^ ^

試食は明日〜


早く準備終わらせて寝よー



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