白神HAKUSHINのブログ

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まずは、今日までの「豚にぼ」好評ありがとうございました!

始めて麺帯で寝かせた生地をオーダーが入ってから打つ なんてことしてみましたが、自分でもビックリする麺の出来でした、でもやはりオペレーションは問題ありでしたね、すみません、

 

さて、すぐにですが早速明日土曜日夜より「とんこつ黒マーユ」はじまります

熊本ラーメンで評判の良かったマー油!

今度はモチモチの極太麺で!

お昼と夜で少し仕様が変わります

デフォで180gありますので大盛だと270g とかなり大盛ですのでお気を付け下さい

一言でいうなら、「とんこつうどん」とでも言う味です

 

 

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純系名古屋コーチン麺 ~炙り焼豚スペシャル~

今年は昨年のメンバーからまた1店増えて  喜多楽、白神、かたぶつ、あらき軒 の4店コラボ! 第2陣 11/2~11/6まで

東海地区を代表してはや6回目?かな? もうそろそろでしょうか、、、

最後のつもりで頑張って来ます

 

今年もかなり皆さん作りこんで来てるみたいですので良かったら食べに来て下さいねー

日本全国の名店が集結します

東京ラーメンショー 10/27~11/6   駒沢オリンピック公園  

 

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日本昭和村駐車場で今度の日曜日AM10:00より

昨年に続き2回目の出店!

今年のイベントラッシュの第一弾、

今年の奥美濃古地鶏ラーメンは伊吹いりこシリーズ

まずはうるめ煮干しと伊吹いりこで行きますね!

 

様々な麺料理が揃うこのイベント!麺好きにはたまらないのでは?

お待ちしております

 

チアドラゴンズ来るかも?(#^.^#)

 

 

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いよいよです、お待たせしました!

麺喰(尾張旭)、かたぶつ(瀬戸)、あらき軒(岐南)に続く白神卒業生4人目のオープンが近づいて来ました!

店主木村はあらき軒の新木とほぼ同時期にウチに入社してきて、池袋にも行ってもらった男です、ウチでの修行中鶏白湯を覚え自分の「イロ」を見つけ数々の限定商品を手掛けて来ました!

中でも一番思い出深いのはやっぱりこれでしょう、

一風堂ラーメン総選挙にて見事日本一に輝いたこの商品!

あの感動は今でも忘れられません、

ただこの商品は毎年年末年始に極限られた数しか出て来ない特別の海苔を使用していましたので、レギュラーでは出せません    来年初めとかに彼のお店で登場するでしょう!

この写真は店の定休日に『うま味海苔出汁そば』を試作してた時のもの

 

当社きっての実力派がまもなくオープンします、

当分の間お昼だけみたいですが、岐阜市の皆さま、よろしくお願いします!

〒500-8227岐阜市北一色5-13-25ガーデンハイツ1F

(入船町5の信号を東に、ローソンの左側道路を直進直ぐです)

 

 

 

彼の退社により白神は人手不足!従業員募集中!

 

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明日より二代目は「豚にぼ」ですが、明後日23日より本店では「徳島ラーメン」を販売いたします

共に30日ごろまでの販売!

 

ちなみに、姫竹は本場ではつかないとは思いますが、よろしくお願いいたします!

 

 

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