いろいろお野菜が入って、ビタミン、βカロチンたっぷり。
クミンやターメリックで 胃腸の調子も整います。
受験シーズン後半戦。
毎日きちんと食べて、風邪を寄せ付けないようにしましょう！
材料 （２人分）
・セロリ、きゅうり 各１/２本
・にんじん ３センチ
・さつまいも、かぼちゃ （６，７ミリのサイコロ状にしたもの） 各１/２カップ
☆マヨネーズ 小１
☆ヨーグルト 大１
☆ターメリック、クミン（パウダー） 各 小１/２
■食パン １枚
■マヨネーズ 少々
■ターメリック、クミン（パウダー） 適宜
作り方
① セロリ、きゅうりは６、７ミリのサイコロ状にきり、軽く塩（分量外）をして 暫く置く。
② ニンジン、さつまいも、かぼちゃも同様の大きさに切り、
さつまいもは さっと水にさらす。
③ 全ての野菜が入るくらいの容器ににんじんを入れ、５００Ｗのレンジに１分かける。
④ ③に水気をきったさつまいも、かぼちゃを加え、さらに３分レンジにかけ、粗熱をとる。
⑤ キッチンペーパーにセロリ、きゅうりを包み、軽く水気を絞った後、④に加える。
⑥ ⑤を☆の材料で和える。
⑦ 食パンを３等分し、マヨネーズを塗り、ターメリック、クミンをまんべんなく振りかけ、
カリッとトーストする。
⑧ お皿に⑦のトーストと⑥の野菜を盛りつける。
トーストにお野菜をのせて、どうぞ♪
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