【今日の朝ごはん献立】
・ちょこっとおでん
・ほうれん草おひたし
・たまたま
お正月から早ひと月。
もう、すっかりお正月太りも解消されていて良いはずなのに、なぜかピーク時から変化のないワタクシの体重。。。
昨晩ちょっと食べ過ぎたこともあり、今朝はごはんを抜いてダイエットの朝ごはんにしました。
保温鍋のシャトルシェフを使って、寝ている間に味を染み込ませます。
【今日のレシピ】
・ちょこっとおでん
★★★レシピ★★★
<2人分>
①昆布と鰹で濃いめにとった出汁(600cc)、みりん(大さじ5)、醤油(大さじ3)、塩(ひとつまみ)を保温鍋の内鍋に入れる。
②3cmの半月に切って下ゆでした大根(3cm分)、乱切りのにんじん(5cm)、半分にきったさつまあげ(2枚)、結び糸こんにゃく(2個)、半分にきった里芋(2個)を入れ、出汁をとった昆布も細長く切って結んで入れ、中火にかける。
③15分ほど煮たら保温器にいれて、おやすみなさい～。
④食べる前に温め直してできあがり。
たくさん作るとおいしいおでんですが、少量だっておいしくできます。
保温鍋はこういうじっくりコトコト系のお料理には本当に重宝。朝も温めるだけなので楽々です。
わたしが使っている保温鍋はシャトルシェフというものです。
大きいサイズがなにかと便利でおすすめです。
その他、ダイエットですがお野菜はしっかりと。ほうれん草、本当にこの時期おいしいですね～。
おでんの出汁をとったときに分けておいたお出汁でお浸しに。
特に茎のところが甘くておいしい！
金柑は、たまたまという品種。
皮ごと食べて栄養たっぷり。金柑なのに、苦いどころか甘い！
ジューシーでとてもおいしい品種です。
子供の頃は金柑をそのままなんて、苦くて食べられなかった気がするのですが、味覚が大人になったからか、おいしい品種が出てきたからか。。。両方かな？
最近は、まとめ買いして毎日会社で間食に食べたりしています。
種はありますが、丸ごと食べられるので間食にはおすすめです。(笑)
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さてさて、TGIF！
やっと一週間がおわるー！！
今週も忙しない一週間でしたが、今週末はとっても楽しみな予定があるのです。
なにかは明日のお楽しみ～♪
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