これからが旬真っ只中の春キャベツと菜の花をたっぷり使ったさっぱりとした和え物の紹介です
いり卵とベーコンも入れて彩りきれにに仕上げました
材料
キャベツ ２００ｇ
ひじき １００ｇ(生の状態で)
レンコン １００ｇ
卵 １個
塩 ひとつまみ
ごま油 大さじ１杯
ベーコン ２枚
★マスタード 小さじ１杯
★酢 小さじ１杯
★しょうゆ 小さじ１杯
★ごま油 小さじ２杯
作り方
①キャベツは３センチ角、レンコンは皮をむき輪切りにする→ごま油と塩を入れた熱湯でさっとゆでる
ひじきは水でもどして下ゆでしておく
②卵は塩を入れて溶きほぐしごま油でいり卵にする
③ベーコンはカリッと焼いて１センチ幅に切る
④★は合わせておく
⑤①②③が冷めたら食べる直前に★とあえて出来上がり
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