【Chef Star料理人鋏（はさみ）】
料理に、はさみって使いますか～？
包丁よりも、とっても便利な時があるんですよ～
まずは、いつものルクエで作る鶏ハムを
作ってみます～
材料は、こちら～
鶏胸 2枚
砂糖 大さじ２
塩 小さじ２
ハーブやこしょう 適量（多目が美味しい）
鶏ハムを美味しくしあげるためには
下処理はとっても大事なの
脂や皮や血が残っていると、
出来上がった時に生臭さが残るので
ここは丁寧に～
皮はいだ後に残る、皮や脂などには、
鋏がとても便利～
左下の写真にあるような筋、
包丁でとろうとすると、切りこみをいれてしまいそうな鶏の部分でも
はさみで筋がきれいにとれます→右側写真
切りこみが入ってしまうと、
ハム状に巻きにくくなることがあるので
できるだけ、筋肉部分には傷はいれないようにしています～
あとは、いつものように
砂糖、塩、ハーブの準備はじませて、冷蔵庫で2日間おいて
水道水を流しながら、丁寧に塩などを落として水気をきって
ラップにくるんと包んで
ルクエにいれて、レンジで5分チンします。
こちら手順あります→☆鳥はむ☆とりはむ☆鶏はむ☆作製♪
美味しい鶏ハムができあがりました
こちらの鋏がとてもよいなと思ったのは、
分解して洗えること。
鋏のつなぎ目って洗えなくて、
衛生的にどうなのかって
きにかかっていたのです～
画像はお借りしました。
分解洗浄したら、スッキリキレイなので
続けて野菜も安心して切ることができるので、
麻婆豆腐用の
白ネギを切ってみました～
まずは、5ｃｍぐらいに切って
切りこみをいれて、紙のようにはいで
千切りにしようと思ったのですが、、、
白髪ねぎができてしまった～
このネギの千切り持ちにくいので、
みじん切りにするのは、手間がかかるので、
(白髪ねぎとしてはとてもよいです～）
思いついた、ほうき式～
白ネギの先っぽを、ほうきのように切りこみをいれて、
切っていくだけで、みじん切りに。
これ楽チン、グットアイデア
麻婆豆腐ができました～
美味しそうでしょ～
豚汁の中にも
青ネギをはさみで切り入れて、
晩御飯のできあがり～
青ネギは、食卓で直接はさみで切り入れてもいいし、
お子さんが、噛み切れないものを
食卓で切ってあげてもよいですよね～
大きなピザも切れるので、
ホームパーティでも、とても便利かも～
息子が小さい時は、
パスタなども食卓で鋏で切り分けていたので
小さいお子さんお持ちの方は、
１つあるととても便利と思います
分解洗浄できるので、
とてもオススメな
【Chef Star料理人鋏（はさみ）】
あと、こちらもいいなといつも思ってる
クイジナートのクッキングブレンダー～
スープ作りはお鍋で煮てから
お鍋の中で直接、
ブレンダーでガーってやってますが、
煮ることができるミキサーつきの
クイジナートなら一度にできて便利
レシピのアイデアの幅も広がりそうです～
まだまだ寒い時がありますし
私は、年から年中冷え性なので
温かくなっても、
温かいドリンクを飲みたいな～
話題の加熱クッキングブレンダーを使って！ホットドリンクレシピ大募集！！
