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2016-11-25 08:02:10

麹でつくる甘酒

テーマ:甘酒





麹とお粥に炊いた玄米餅米を混ぜ混ぜして半日✨

と~っても甘い麹の甘酒が出来上がり~

【豆知識】麹に混ぜるお粥を玄米にしますと白米よりも数段甘く仕上がりますよ~

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2016-11-21 22:35:06

乳製品不使用のXmascake

テーマ:マクロビスィーツ

ご無沙汰をしております。

実に5か月ぶりの投稿です💦

 

ご無沙汰の間に、アメブロの中身も様変わりしていて

時代の流れの速さに驚いています。

 

何故こんなに投稿期間が空いてしまったのかと申しますと

ただ単にアメブロの記事をアップする時間の確保が

困難であっただけのことで・・・

そのうちに記事を書く気持ちが薄らいで、

仕舞には、書く習慣が無くなってくるんです。

 

【書く習慣】も【書かない習慣】も簡単に身に付くんですね・・・

 

でも、記事を書く時間の確保が出来そうなので、少しずつ

アップしようと思い立ったわけでございます。

 

時間の確保が出来た理由は、時が来たらば書こうと

思っていますので、お待ちくださいね。

 

さて、先日のお教室では

一か月先に控えていますクリスマスのメインとなる

クリスマスケーキとパウンドケーキを焼きました。

 

卵・生クリーム・バター・白砂糖不使用のケーキなので、

ダイエット中の方はモチロン、アトピーや喘息で苦しむ

方にも安心してお召し上がれる美味しいXmasケーキを

一気に6個焼きましたよ~🎂音譜

 

1個は食事の後に生徒さんの皆さんでシェアして

のこり5個は、各々の思いでデコレーションして自宅へ

お土産~

 

クリームの素材は豆腐なのですが、豆腐独特の臭みも

取れて一安心。

スポンジケーキもしっかり重量感あるので、これなら美味しく

食べられそうです。

スポンジの切り口を画像に残すのを忘れたので、次回は

しっかり残しておきますね。

 

もしかして・・・フツーのケーキよりもかなり美味しいかもにひひ

と、生徒ちゃんが申しておりました。

 

次は、ベジケーキでも焼きましょバースデーケーキ

 

 

ソイクリームのクリスマスケーキ

 

 

 

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2016-06-05 05:33:58

発芽玄米と玄米の違い

テーマ:日々のできごと

何を思い付いたか…先日より発芽玄米を仕込んでいたので、本日は発芽玄米を炊きます。

この季節、土鍋で炊いた玄米の方が美味しく感じるのですが、今日お越しのお客様は見るかぎり陰性体質と判断したので、敢えて圧力鍋で炊きますね。
圧力鍋で炊きますと、土鍋より陽性に炊き上がるので、陰性体質の方には美味しく感じるんです。
また、土鍋では味わえないお餅のようなモチモチ感覚でいただけるんです。


発芽玄米と玄米の違いですが

発芽しているかいないか。
⬆当たり前ですね(笑)

発芽した玄米には脳内を活性化するギャバが生成されています。
ボケ防止に、そして成長期のお子さんに召し上がっていただきたいですね。
また、玄米に含まれているフィチンサンが発芽とともに消滅してしまいます。
このフィチンサンとは、体内に取り込まれたダイオキシンなどの有害物質や放射性物質の50%を吸着し排出してくれる働きがあるんです。
一方、フィチンサンは他の栄養も出してしまうから…と牽制されがちなのが弾にきず。
確かに、ダイオキシンを追い出すパワーを持っているのですから、あとは我々人間がそれぞれの玄米の働きを上手に取り入れていけば良いのではないでしょうか。

先の原発事故以来、発芽玄米よりも玄米を食べる機会が多くなったように思います。
時には発芽も食べてみましょ🎵



胚芽の部分に小さく角を出していますが、発芽している状態です。
このまま放置しておきますと、芽が成長するんです。

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