休日の朝食に塩レモンペーストを使ってパンを焼くと決めていました
パン作りがお上手なユウケイママさんに、
塩レモンをペースト状にしてパン生地に加えて焼く塩レモンパンのアイディアを教えていただき、作るのを楽しみにしていてのです
＼(＾o＾)／というわけで塩の代わりに塩レモンペーストを加えて、全粒粉と塩レモンのフォカッチャピザを作りました
トッピングは２種類で、１つはトマトソース、エリンギ、ミニトマト２種、とろけるチーズ、黒こしょうで、
もう１つは、カッテージチーズ、とろけるチーズ、グリュイエールチーズ、ドライイチジクです
「材料」８枚分
強力粉225g 全粒粉25g きび砂糖 7g 塩レモンペースト 小さじ1 オリーブオイル 大さじ2強 ドライイースト 小さじ1
①材料をホームベーカリーにセットします。
②取り出して８分割して丸め、15分ベンチタイム。
③直径約12cmほど平たくし、オーブンの発酵機能で約30分発酵させる。
④焼く前に、トマトソースやチーズなどお好きな具材をトッピングし、250℃で予熱したオーブンを230℃にし約10分焼く。
塩レモンの香りはあまり感じませんでしたが、生地がふわっふわでとってもとっても美味しかったです～
３種類のチーズとドライイチジクは、濃厚クリーミーなチーズの塩気とイチジクの甘さとプチプチ感が絶妙で美味し過ぎましたー。
塩レモンって色々な使い方ができ、パン生地の風味を邪魔することなく美味しく仕上げてくれました
ユウケイママさん、美味しい情報を有難うございました
＼(＾o＾)／
昨日のおやつに焼いたチョコバナナスコーンは、バナナの香りが漂って甘さ控えめ。
簡単に出来るから時間のないときでもささっと作れちゃいますよ
