日本人の主食である「お米」（今は小麦粉に消費量が抜かされているようですが）。どれくらいの日本人がお米の作り方を知っているだろう・体験したことがあるだろう。
パッと見たときの金額で「高～い！」「安～い！」と判断してしまうことが多いけれど＾＾；、高い金額のものはそれだけ「時間と手間」がかかっていることを、自身で作った時に初めて納得する。
早いところではもう稲刈りがとっくに始まっていて、私たちも今年の新米を食べられる時期に来ている最近ですが、見た目には「新米」と「古米」の違いはそう大きくはないように思う。もちろん、粒が乾燥しているようには見えますが＾＾；。
で、同じように丁寧に玄米を洗い、ざる上げして、浸水して（一晩置いて）、、、、、、、、、（翌日に）炊き始めるのですが、出来上がりに「あっ～、むっちゃ新米」と感じることが＾＾。そう、いつも以上にもちもちに。
入れる水の量の加減が必要でした＾＾。
次の日は,ちょっと水を減らして炊いてみました、、、、、、、、、すると、大好きな炊きあがり具合になってくれていました（嬉）。
しばらくは水の量を減らして「新米」を炊かなくてはです＾＾。
縁ある方に届きますように。
グランマズ ハウス
グランマ りさ
PS あっ、面白い映像を発見＾＾。天日干しの一種＾＾！？すごくいいアイデア～、こういうの大好きです（笑）。
http://www.asahi.com/articles/ASJ9T65HDJ9TUQIP01M.html?iref=com_video_01
PS2 例え古米でも、この圧力鍋にかかると、美味しく炊きあがってくれるようです＾＾。S様、喜んでもらえて嬉しいです！残りはまた次回にですね♪