昨日野記事はこちら ☆
この記事で 紹介した
大根の葉の ふりかけの作り方ですよ。
大根の葉やカブの葉には
ビタミン、カロテン、食物繊維、ミネラルなどの
栄養分も多く入っているので 捨てずに 使いましょう。
葉の部分は 他にも
ベーコンなどと、合わせて油炒めしたり、
１回分ずつ冷凍してお味噌汁の具に使ったり、
置いておくと便利ですよ
今回は 大根が一本 あるのに
葉が付いてないために無いために
大根の葉が欲しく わざわざ
またまた ご近所さんの 農家の直売所に行ってきました。
そんな 栄養分を 捨ててしまっては もったいない
そして ＴＶ
でも やってましたが、大根の一本の
栄養を １００円としたら、身は どのくらいの栄養が
あるのかということを やっているのをみました。
確か １０円だったかしら、 と言う事は 葉に９０円の
栄養がある 部分を 捨てているという事になりますね。
でも スーパーでも 葉の付いてない方が多いですものね～
今付いてない方が 多いですよね
大丈夫ですよ
店頭に 売っている ５ ｃｍ程でも 作れますから
作り置きしておくと 大変便利です
大まかな レシピですので
参考までに
材料
大根または カブの葉 １本分～
しらす 大根の葉にあわせて好みで 少々
ゴマ 小さじ１程度 ゴマ油 少々
しょうゆ 小さじ１程度
● みじん切りにした 大根の葉を フライパンにゴマ油をひき炒めます。
● 水分が無くなってきたら しらすを入れて さらに空煎りします。
● しょうゆを加えて 混ざりあったら出来上がりです。
このみで カツオブシなど入れても 良いですね。
左手奥に サーモンのホイル焼きのとなりにふりかけを
こっそり 
あります
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