この モニターに参加させて 頂いています。
今日は 濃縮ポン酢を 使ったレシピです。
先ほど記事は こちら 
なにやら忙しい今日の私
さて 忘れないうちに レシピ 
しないっと
分量を 忘れてしまってます
では 手短に 本題に入ります。
材料は
鮭 ２切れ
強力粉 衣用に 少々
玉ねぎ 小１つ
ネギ ２分の１本
人参 小２分の１本
水 50ｃｃ程～
片栗粉 少々
濃縮ポン酢 （下味用に 大さじ1）
濃縮ポン酢 タレように 大さじ1
濃縮ポン酢
は こちらから
小麦粉ではなく 強力粉を使用しているのは
衣を ダマに しないためです。
小麦粉だと 玉が出来てしまっても 強力粉だと、
ダマになりずらいです。
鮭を 食べやすい 大きさに切って 下さい。
ボールに 大さじ1の 濃縮ポン酢 大さじ 1入れて ２０分～つけて
味を なじませておきます。
その間に 玉ねぎ、ネギ 人参を スライスしておきます。
切った 鮭に 強力粉を茶漉しなどで ふるっておきます。
フライパンで 鮭を 揚げておきます。
別の 鍋 に カットした 野菜をいれて
野菜が しんなりしてきたら、
水５０ｃｃ程～ 火加減でお水の分量は調節して下さい。
さらに 濃縮ポン酢大さじ１、砂糖 少々を いれて ひと煮立ちさせて
一度 火を 止めておきます。
一度味を見て ポン酢が 好きな方は 足して下さい。
私は 大さじ １．５ 程 入れました。
で 作った この作ったタレを少し冷まして、小さな器にタレをよけておきます。
このよけた タレの中に片栗粉を 入れて 溶いておきます。
味見をしたタレに 片栗粉を溶かすのは 味を薄めない為です。
ここで 水溶き片栗粉を 使用すると 味が 薄くなるために
味見をしたタレを 使用すると 味も薄くなりません。
再び 鍋に火を通します。
ここに 溶いた片栗粉を入れて とろみが出たら出来上がりです。
今回は 少々 焦げてしまいました・・・・が 御愛嬌
と言うことで・・・
３つの ランキングに参加しています
御帰りの際に ポッチと 押して下さったら 嬉しいです
ポッチと 押して 応援してね
