さんまの 甘露煮の レシピを
今日は 書いてみたいと思います。
ほぼ あまりお魚 料理が 登場しないのですが
、とっても体に 良いものが 入っています。
特に青魚マグロ、サバ、イワシ、サンマには 多く入っています。
ＤＨＡ，（ドコサヘキサエン酸）ＥＰＡ（エイコサペンタエサン酸）
青魚に 多く含まれる ｵﾒｶﾞ③系の 多価不飽和脂肪酸で
αリノレン酸、 人の体内では 作ることのできない
必須脂肪酸の事です。
目（視力回復） 脳の働き（ボケ防止） 血栓を作りづらくする、
美肌効果 さまざまな 効果が あるとも言われています。
今日の 夕食は 青魚に しませんか（＾ｖ＾）
息子は 魚より、肉、肉、なのですが
これは ２尾分は いつも食べています。
では 材料です。
さんま１尾に対しての 分量です。
御家族の 人数,、量で さんまを ご用意くださいね
うちは いつも ４～５尾です。
今日は ④尾分の材料で記載します。
圧力鍋を使用してます。
1・ さんま ④尾 （人数分）
2・ ザラメ 大さじ4
3・ 醤油 大さじ4
たったこれだけ
1・さんまは 頭を落とします。 肝はのぞいてください
2・等分に切り分け、圧力鍋に さんま、調味料を入れて、蓋をして下さい。
3・ 加圧１５分ほどです。
4・ 圧が下がるまで そのまま 放置してください。
5・煮詰めた方が 良い方は ここで 多少 蓋を取り、
鍋をやさしく揺すって下さい。
を 離すと 焦げ付きますから １分程ですから
そばで 見ていてね。
さんまを 返す事もないので 、
煮くずれる事なくきれいな仕上がりです。
骨までそのまま食べれます。
入れて そのまま 放っておくと 味もしみて 美味しくなってるって
美味しい 料理方法でしょ（＾ｖ＾）
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