バゲット

皆さん、こんばんは！

今日は、クールビズとブーツスタイルが行きかう

パノラマ風景に季節のうつろいを感じました。

9月の横浜は雨で始まりました。

そのせいなのか少し蒸しますが、ひんやりと夜が更けていきます。

そして！我が家の、9月最初のパンはバゲットで始まりました。

せっかく仕込んだ梨酵母ですが、元気がないことがわかり

やむを得ず微量ですがイーストを足すことに。

微量でもイーストを入れると確実に膨らむので

少し成形に苦手意識のあるバゲットを練習することにしました。

結果は、クープがいま一つならぬ、いま三つ…
おまけに膨らみ過ぎました。

原因はいろいろ考えられますが、ホイロを取りすぎたのが一番かと。

夕食を作るのと平行していたので、つい集中力が…とほほ（涙）

そんなどじな私でもパンは焼けるので、まだ焼いたことのない方！気軽にチャレンジしてみてね！

こうしてまたバゲット練習の日々が始まりました。

それでは皆さん、おやすみなさい。

◇バゲット
・キタノカオリ（北海道産）
・梨酵母
・イースト
・モラセス
・藻塩（佐渡産）

自家製酵母パン教室ＧＲＡＣＥ


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