「手抜氣饂飩」打ち。

足で踏んだ「生地」を延べ板に乗せます。

厚みが均等になるように回転させます。

所定の厚みになるように手延べです。

手延べ完了。

手切りの為の二つ折前の打ち粉まぶし。

手切り後の打ち粉まぶし。

袋詰め前の打ち粉まぶし。

麺の完成

今年になって更に食感もエネルギーも

数段上昇していると思います。

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心よりお待ち申し上げます。