激旨のつけ麺が食べられる、にぼshin（青森県弘前市）というラーメン屋に出会った。
茹で上がりにやや時間を要し登場した、つけ麺（780円）。
麺300グラム。かなりのボリューム。
にぼshin（青森県弘前市）の魚介豚骨つけ汁。濃厚なんだけど、どこかクリーミー。ほんと飽きない旨さ。
さらに愛しの極太麺。少しやわらかめだったけど、もちもちで食べ応え満点。
箸で触れると割けるほろほろチャーシューやみつき。
そんなに粘度は強くないけれど極太麺とよく絡む濃厚マイルドつけ汁。絶品。
水切りが少々あまいけれど、それを差し引いても大満足。にぼshin（青森県弘前市）のつけ麺、久々の傑作に出会ってしまったかもしれない。
常連らしき他の客がみんな食べていた豚カス丼も次は食べてみよ。
妥協なしで、にぼshin（青森県弘前市）へリピートしたい。
店名：にぼshin 弘前店 サイト
住所：青森県弘前市高田5-4-2 地図
電話：0172-29-2333
時間：平日11時から15時・17時から21時、土日祝11時から16時・17時から21時
休み：火曜
