秋田市にあるラーメン屋「錦」の秋田分店にて夏季限定の「濃熟魚介鶏白湯つけ麺」（800円）に挑戦。無料で麺大盛になる太っ腹。あ、もちろん私もメタボ太っ腹です。でも、ラーメン屋「錦」ではスープに化学調味料を使っていないので、そこらへんは脱メタボ。
「錦」秋田分店の「濃熟魚介鶏白湯つけ麺」のもちもち太麺には、ゆず胡椒が添えてあります。そう、大館のつけ麺屋「焚節」（のぶ）
と同じ。というか「焚節」が「錦」の系列店です。
「錦」秋田分店の「濃熟魚介鶏白湯つけ麺」には、玉子まるまる1個がどぼんと入っています。中はとろり半熟。つけ汁は、従来の濃熟鶏白湯スープの濃度を上げ、魚粉など魚介の風味をプラス。かなりレベル高いです。
「錦」秋田分店の「濃熟魚介鶏白湯つけ麺」は、ほろほろチャーシューもレベル高し。
「錦」秋田分店の「濃熟魚介鶏白湯つけ麺」の麺は、通常220グラムですが、大盛だと440グラム。なんと無料で2倍の量にアップ。飽きさせないつけ汁があるからこその大満足ボリューム。
妻はこちらの「こってり背脂塩ラーメン」（650円）を大盛50円増しで。
「錦」秋田分店の「こってり背脂塩ラーメン」を息子にも取り分けます。背脂は少なめに。
「錦」秋田分店の「こってり背脂塩ラーメン」は背脂たっぷり。コクがあるけどさっぱり系。さすが勢いのあるラーメン店。これはいずれ「錦」の他のラーメンにもチャレンジせねば。
息子は「濃熟魚介鶏白湯つけ麺」よりも「こってり背脂塩ラーメン」の方が好きだったようです。つけ汁のかつお節が苦手の様子。
店名：らーめん錦 秋田分店
住所：秋田県秋田市川尻若葉町4-46 地図
電話：018-874-7425
時間：11時から15時 17時から21時 スープがなくなり次第終了
休み：水曜
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