先日、能代の「やま久（やまきゅう）」で飲みました。「やま久」はきりたんぽや海の幸などの郷土料理を食べられるお店ですが、新しい料理にも力を入れたりしてます。今回は3500円のコースをお願いしました。
まずは能代鶴形牛の焼肉。塩でいただきます。
柔らかくて美味しい！能代牛ってあまり聞いたことがなかったけど、なかなかのもんです。
天ぷらもあり。旬の食材がカラッと揚がってます。
お刺身もあり。海の幸もしっかり取り入れてますね。
メインはやっぱりきりたんぽ鍋・・・ではなく、だまこ鍋。秋田ではこちらの方が割りとよく食べられているかも。きりたんぽより家庭で作りやすいし。
地鶏も投入します。丸い卵巣もたくさんありますね。これがまた美味いんだよなぁ。
だまこ鍋完成。もちもちのだまこに比内地鶏のスープが染みこんでます。きりたんぽよりも、だまこの方が吸収率が良い気がする。やっぱ秋田の鍋は濃厚でいいっす。
そしてこれが食べたかった！幻のリンゴグラタンです。今回の影の主役。プラス550円で食べさせてくれました。
リンゴの中味をくりぬいて、中にグラタンを入れ、リンゴごとオーブンで焼いてあります。グラタンがリンゴの甘みを吸っていて何だかデザートっぽくもある。
最後は外側のリンゴもそのまま食べられます。焼きリンゴ美味しい。
店名：やま久
住所：秋田県能代市上町6-12 地図
電話：0185-54-8611
時間：11時～21時
休み：日曜・祝祭日
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