昨日のことですが能代の有名ラーメン店「十八番」にリピートしてきました。開店直後の11時過ぎに入ったおかげで、注文後に並ばずに座ることができました。前回 は「塩ラーメン中盛 」（590円）を食しましたが、今回は「味噌ラーメン中盛」（640円）にしました。前日 の「麺屋もと 」と食べ比べしてみたいってのもありましたので。そしてこちらが十八番の味噌ラーメン。麺硬めで注文しました。
味噌なのにスープに澄みがあり、口に入れても濁らない透明感のある美味しさ。やはり十八番は偉大です。さらに細麺の縮れスパイラルに感服しました。麺硬めにして正解。スープの美しさといい、麺の造形美といい、これはアートです。
もちろん十八番ですからレモンも入っております。味噌のスープにかすかに酸味を与えてくれる素晴らしい効き目。あと、スープには生姜の味も少し感じました。しかしこのスープが熱くてなかなか冷めない。なので冬にはさらに美味しく食べられそうです。
チャーシューちょっと厚めで嬉しかった。やや素っ気無い味だけど。今回はスープに慎重に酢を数滴たらしてみました。ちょっとだけなら味噌ラーメンに酢は合いました。
味噌ラーメンは「麺屋もと
」よりも十八番の方が上のような気がします。個人的に。メニューにライスがあればなぁ。スープに投入したい。まあライスがなくてもスープは飲み干しちゃったんですが。またメタボ。。。
店名：十八番
住所：秋田県能代市追分町2-50 地図
電話：0185-52-7535
時間：11:00～14:00
休み：水曜・土曜・日曜・祝日・年末年始・お盆
メニュー：
味噌ラーメン並600円 味噌ラーメン中640円 味噌ラーメン大680円
醤油ラーメン並550円 醤油ラーメン中590円 醤油ラーメン大630円
塩ラーメン並550円 塩ラーメン中590円 塩ラーメン大630円
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