鮭とキノコのグリル ジェノベーゼソース

ベランダ菜園のオクラがこんなに立派に育ちましたよо(ж＞▽＜)ｙ ☆

赤オクラと島オクラ
キレイなピンクぽい赤オクラですよね！赤オクラは生でも食べれるみたいです！

一本ずつだけど、まだまだ沢山花が咲きそうです♪


今日は、このオクラを使ってクッキングしました♪



じゃ～ん



『鮭とキノコのグリル　ジェノベーゼソース』

鮭が美味しくなる季節になってきたので、キノコとハーブを一緒に焼いて、
ジェノベーゼソースだけのシンプルな味付けにしました。
見た目もオシャレでレストランで出そうな一品ですよ！

オクラは脇役ですがちゃんと料理のアクセントになってます



それでは作り方～♪


熱したフライパンにオリーブオイル大２を敷き、ニンニク２片、塩、胡椒で下味を付けた鮭の輪切りを中火で焼く。

鮭の片面がこんがり焼けたら返し、しめじ、エリンギ、ローズマリー１本を加え炒める。

キノコに火が通ったら別皿に移し、塩胡椒で味付け。

収穫したオクラを加え火を通し別皿に移す。

ジェノベーゼソース１００gを盛りつけ皿に薄く広げる。

焼けた鮭を真ん中に乗せ、きのこ、オクラを盛りつけローズマリー、タイムで飾り付けしたら完成



じゃ～ん

バジルを収穫して作ったジェノーベーゼソースと収穫オクラでお洒落なランチにしました('-^*)/

ジェノーベーゼソースの作り方は☆コチラ☆


塩漬けの鮭で作る場合は、塩胡椒で下味を付けなくても

最後にバターも加えると風味豊かに仕上がります♪


おもてなしなどにいかがでしょうか～♪




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ではでは

今日も　美味しく　いい笑顔～♪

(*^▽^*)