菜の花のカルボナーラ♪
今日のGO!GO!クッキング♪は～
『菜の花と茸のカルボナーラ』
で～すo(〃＾▽＾〃)o
久々のパスタクッキング♪
GOUは一日三食パスタOKなくらい好物なんですの～(*￣Oﾉ￣*)
休日の朝食はほとんどパスタ～♪
今日は『旬』の『菜の花』を使って『カルボナーラ』にしました♪
菜の花の苦みと濃厚なクリームが絶品！
では クッキ～ングo(^▽^)o
【材料】 ２人前
菜の花 半束
きのこミックス １パック
ソーセージ ２本
牛乳 ２００cc
生クリーム ５０cc
コンソメ（顆粒） 小１
卵黄 １個
パルメザンチーズ 大２
オリーブオイル 大１
塩、胡椒 少々
パスタ １６０g
【下準備】
菜の花は２等分にカットし、きのこはほぐす。
ソーセージは４等分にカットする。
【作り方】
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、先にソーセージ、キノコを入れて軽く炒めたら、菜の花を加え軽く塩、胡椒します。
の菜の花に７割程火が通ったら、フライパンから菜の花を取り出します。
に牛乳、生クリーム、コンソメを加え弱火で２分程温めます。（強火だと分離します）
表示してあるパスタの茹で時間よりも１分早めに上げたパスタを入れ、卵黄とパルメザンチーズを加えたら火を止め、とろみをつけます。
再度菜の花を加えたら、軽く混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えたら完成～♪
じゃ～ん
最後にブラックペッパーをパラパラ～と振りかけてオサレ～にしてみましたぁ(≧▽≦)
朝から濃厚～о(ж＞▽＜)ｙ ☆ 元気出そうですよね～♪
菜の花のほろ苦さと綺麗な緑色が映えて見目麗しいカルボナーラになりましたぁ♪
ほんとはベーコンを入れたかったのですが・・・ くぅ なかったぁ(ﾉ_-｡)
ウインナーでも美味しかったのですが、
やっぱりベーコンの旨みがきちんとカルボナーラに絡み合った方がもっとおいしい～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
カルボナーラは色んな作り方がありますが、GOUはこの作り方が一番すきかな～♪
ポイントは卵黄とパルメザンチーズを加えた時に火を止めて絡めること
火を付けたままだと分離したり、ポロポロになってしまいますからね((＞д＜))
皆さんも是非お試し下さ～い
ではでは
今日も 美味しく いい笑顔～♪
(*^▽^*)
『菜の花と茸のカルボナーラ』
で～すo(〃＾▽＾〃)o
久々のパスタクッキング♪
GOUは一日三食パスタOKなくらい好物なんですの～(*￣Oﾉ￣*)
休日の朝食はほとんどパスタ～♪
今日は『旬』の『菜の花』を使って『カルボナーラ』にしました♪
菜の花の苦みと濃厚なクリームが絶品！
では クッキ～ングo(^▽^)o
【材料】 ２人前
菜の花 半束
きのこミックス １パック
ソーセージ ２本
牛乳 ２００cc
生クリーム ５０cc
コンソメ（顆粒） 小１
卵黄 １個
パルメザンチーズ 大２
オリーブオイル 大１
塩、胡椒 少々
パスタ １６０g
【下準備】
菜の花は２等分にカットし、きのこはほぐす。
ソーセージは４等分にカットする。
【作り方】
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、先にソーセージ、キノコを入れて軽く炒めたら、菜の花を加え軽く塩、胡椒します。
の菜の花に７割程火が通ったら、フライパンから菜の花を取り出します。
に牛乳、生クリーム、コンソメを加え弱火で２分程温めます。（強火だと分離します）
表示してあるパスタの茹で時間よりも１分早めに上げたパスタを入れ、卵黄とパルメザンチーズを加えたら火を止め、とろみをつけます。
再度菜の花を加えたら、軽く混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えたら完成～♪
じゃ～ん
最後にブラックペッパーをパラパラ～と振りかけてオサレ～にしてみましたぁ(≧▽≦)
朝から濃厚～о(ж＞▽＜)ｙ ☆ 元気出そうですよね～♪
菜の花のほろ苦さと綺麗な緑色が映えて見目麗しいカルボナーラになりましたぁ♪
ほんとはベーコンを入れたかったのですが・・・ くぅ なかったぁ(ﾉ_-｡)
ウインナーでも美味しかったのですが、
やっぱりベーコンの旨みがきちんとカルボナーラに絡み合った方がもっとおいしい～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
カルボナーラは色んな作り方がありますが、GOUはこの作り方が一番すきかな～♪
ポイントは卵黄とパルメザンチーズを加えた時に火を止めて絡めること
火を付けたままだと分離したり、ポロポロになってしまいますからね((＞д＜))
皆さんも是非お試し下さ～い
ではでは
今日も 美味しく いい笑顔～♪
(*^▽^*)