娘は
「ね～～～椎茸のスープ作れる？？？作ってよぉ～」と、一袋120円の
大奉仕品を買ってきた
大奉仕品を買ってきた
椎茸栽培が盛んですよね
あの頃は(徳島時代)
お肉に負けない分厚く弾力があり
手のひらサイズの素晴らしく美味しい椎茸を食べてたなぁ～
贅沢だったなぁ～
今はショボいな～
美味しそうなのを買ってきて欲しかったけど…
と、9～11月の秋ですよ！！
日光（紫外線）を浴びた干し椎茸は、
ビタミンDがNo.1と言われるほど豊富だけど
旬の時は素材そのものを
堪能(食感)したいですよね！！
粗塩を振ってグリルで焼くだけとか
ステーキにしたり、バターソテーとか
美味しいですよね！
きのこ類は、ほぼ無農薬なので安心！
風味を保つため調理の際は洗わない！
汚れが気になったら拭き取る程度！
キノコ調理する時に洗う人は
几帳面なの分かるけど
キノコは洗わないで食べれますからね！
きのこ類を入れます
娘は↑もう、この時点で
「旨い！これでもいいよぉ～！」と
(／ ᐛ)／ えっ？！これからなんですけど
椎茸をペーストにして
クリームスープにしたら
キノコ類は栄養価があるのに
胃袋で消化せずに
そのままの原型で腸を通過して排泄されるので、せっかくなら
もっと、素材の栄養素を引き出す
調理法がベストだよーと
ミキサーにかけます
玉ねぎ、じゃがいも、きのこ類のペースト
言い出しっぺの娘に
全て↑手伝ってもらいました
椎茸クリームスープの詳しいレシピはココですポチッと押してね！
仕上げにパセリを振りますが
パセリは生を使うのが一番いいけど
全部使い切るのが大変な方もチラホラ
洋ちゃん、何度も投稿している内容だけど…
パセリも美肌に必須なので↓↓↓
使い切る方法を↓↓↓
(飲食店経営なら、一株全部みじん切りして１日のうちに使い切るんですよ)
お家用は？？
茎を取り葉だけにします
水分飛んでカリカリになったら
キッチンペーパーごと
グシュッと握り潰します
ほら↑↑↑できた
乾燥パセリ！
娘に、パセリ入れる空き瓶ない？
「いつも買っているパセリの乾燥が
無くなるから それに足して！！」と
やっちまった
手作りで作ったパセリの方が
色が鮮やかにグリーンです
失敗
先出し後入れの鉄則を忘れた
賞味期限が16年の表示を見て
勿体無い おばさんは
迷わず追加投入してしまった;^_^A
気付かれないだろうと
細工しておきました(笑×2)
カリカリベーコンの大根サラダ
美味しくwwwするマル秘テクを使い
牛ステーキ
ピーマンの肉詰め(エビ入り)
カツオと生ワカメ アボカドのサラダ
★地鶏タタキ柚子胡椒ポン酢仕立て
昨日の食べ残しも出しちゃへ
本日のメインは↓↓↓★の地鶏ちゃんでした
迷わず買ってるし☆～（ゝ。∂）
親鶏とか、ひね鶏も↓↓↓
だけどね！！苦手な方がおりましたら
Point！！洗う必要はありません！
切ってジップロックへ入れて冷蔵庫へ
丸一日たったほうが
もっと美味しくなる事を知ってますか？
(洗ってないのに辛みのカドが取れて甘みが増すんですよ！！)
毎日、血液サラサラしたい方は
玉ねぎを切ると出てくる
目に刺激的な硫化アリルが、血液をサラサラにして動脈硬化予防が期待できる辛味成分です
これを水にさらすと流れ出る成分なので、新玉ねぎはそのまま食べるべし
オニオンサラダ、炒め物、他に色んな料理に使えるしトッピングしたりと
使い回し可能なので
新玉は切り置きしましょう！！
今夜はGW最終日なので
温泉気分にはなりませんでしたが
大翔は湯船の色が気に入らない
アトピーなので、この数日ずっと
私がせっせと、採ったヨモギで
ヨモギ風呂にしたけど
やっと入ってくれた
今夜はぐっすり寝て明日から
幼稚園に保育園だよー！！
GW最終日
全国のママさん！パパさん！！
休日だけど
子供に振り回されるGW
お疲れ様でした
おやすみさない