【材料】
浄水 １００ｃｃ
ゼラチン １０ｇ
砂糖 大さじ２
杏仁霜 大さじ２
牛乳 ５００ｃｃ
水 ２００ｃｃ
砂糖 大さじ１～２
クコの実 適宜
ミント 適宜
【作り方】
１）中ソースパンに浄水・ゼラチンを入れ保温７０℃にかけよく混ぜ、溶けたら砂糖・杏仁霜を加えよく溶かす。
２）１）に牛乳を加えてよく混ぜ、器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
３）小ソースパンに浄水と砂糖を入れ、火にかけシロップを作る。クコの実は少量の浄水で戻す。
４）食べる前にシロップをかけ、クコの実とミントをトッピングする。
＊杏仁霜（キョウニンソウ）は中華街・富沢商店・プロフーズ・カルディなどで買えますよ～＊
＊濃いめの杏仁豆腐がお好きな方は 牛乳を４００ｃｃ・生クリーム１００ｃｃにしてね！＊