ローズマリー薫るローストポーク

今月のスパイス大使は「スパイスでお料理上手年末年始を華やかに楽しもう♪手軽にできる、ごちそうレシピ」

先日のクリスマス忘年会で作った　ローストポークはまさにピッタリなので、レシピアップしますね～♪

ローズマリー薫るローストポーク

【材料】１０人分

豚肩ロースブロック　　５００ｇ×２

塩　　　　　　　　　　小さじ２

黒胡椒　　　　　　　　適宜

ローズマリー　　　　　小さじ１
ローズマリー(生）　　２～３枝

じゃが芋　　　　　　　５～６こ

ペコロス　　　　　　　５～６こ

にんにく　　　　　　　１房

赤ワイン　　　　　　　適宜

しょうゆ　　　　　　　少々

わさび　　　　　　　　小さじ１

≪作り方≫

１）豚肉にしっかり塩・胡椒・ローズマリーを擦りこみ、ローズマリー(生）をタコ糸にはさむ。

２)フライパンを中火で熱し、１)の豚肉とじゃが芋・ペコロス・にんにくを皮付き入れ、豚肉に焼き目をつける。（蓋をして、時々返す。）

３）蓋をしてしっかり蒸し焼きにする。出来上がったら、残った焼き汁に赤ワインとわさびを入れ、ソースを作る。

４）スライスし、ソースをかけてどーぞ！！！

今回使ったモニター中のローズマリーは　フリーズドライ♪

今までのドライより色も香りもいいですね！

是非お試しください！！！

ゴンママ日記