こんばんは～♪
今日は梅雨らしい雨が降ったり止んだりの一日でしたね。
今夜は お好み焼きだったので、先月作ってレシピアップしそこねていた 和膳に合う和食 シソ味噌のレシピをアップしますね～
シソ味噌は 冷奴にのせても、きゅうりにつけても、ご飯にのっけても美味しいお味噌です。
もちろんビールにもよく合いますよ (^_-)-☆
我が家産の大葉で作りました～！（お味噌も自家製です！）
では紹介しますね～
シソ味噌
[材料］
大葉 約３０枚
青唐辛子 1/2本
サラダ油 大さじ1/2
味噌 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ1/2
[作り方］
１）大葉は縦に半分に切って、千切り、青唐辛子はみじん切りにする。（辛いのが苦手なら種は取る。今回は種も入れました）
２）中フライパンを中火にかけ サラダ油と青唐辛子を炒め、大葉を加えて炒める。
３）味噌・みりん・砂糖をよく混ぜ、２）に加えてしっかり混ぜ合わせて、出来上がり～♪
この日は他のオカズも和膳にピッタリ～♪
ほかのオカズは～
ナスポン（ナスを揚げて、ねぎとポン酢をかけただけ。自家製ゆず大根！ 鶏ハムと海藻のサラダ♪ 筍の豚巻き～
でもなんといってもなんといっても シソ味噌～
ぜひお試し下さい～♪
ビールに合う簡単和食料理レシピ