先日の Xmas お料理会のレシピが知りたいというご要望が多いので、以前にアップしたのもありますが、まとめてアップしますね～♪
魔法のｼｭｰｸﾘｰﾑde ｸﾘｽﾏｽﾂﾘｰ
《材料》
◆シュー生地◆ ２１個分
エサンテ 60㏄(無塩バター 50g)
浄水 50㏄（無塩バターの時60cc）
薄力粉 80g
塩ひとつまみ
とき卵100cc（Mなら２個弱）
◆クリ―ム◆
卵黄２個
グラニュー糖 50g
薄力粉 10g
コンスターチ 10g
牛乳 200cc
生クリーム 200cc-大さじ３
グラニュー糖 大さじ１
好みでバニラエッセンスか洋酒
◆仕上げ◆
グラニュー糖 70g
生クリーム 大さじ３
粉糖、マーブルチョコ、クリスマスの飾り
《作り方》
◆シュー生地◆
1.大フライパンをI.R.６で余熱する
2.小ソースパンにエサンテ、浄水、塩を入れ、I.R６で加熱し、沸騰したら小麦粉を一気に入れ、IR５で1分練る。
3.F.P.にメタルブレードをセットし、粗熱をとった2を入れて連続運転でスイッチON。 注ぎ口からといた卵を少しずつ入れ、1個半ぐらい入ったところで、一度固さをチェック。固いようなら再び少しずつ入れる。 （すくってみてぶつっときれる・・卵不足 すぅっとなめらかにのびながらきれる・・・OK）
4.口金（生クリームについてる口金のギザギザ部分をハサミで切る）をつけたしぼり出し袋に3の生地を入れ、クッキングシートに直径２ｃｍぐらいの大きさに９コ分しぼりだす。
5.予熱した大フライパンに4をシートごと入れ、バスタオルをかけてIR５で３５分焼く。最後までふたはあけないこと。
6.焼けたら網に取り出して冷ます。
◆クリ―ム◆
1.小ソースパンに卵黄を入れ泡立て器で混ぜながらグラニュー糖、小麦粉、コーンスターチを入れ、さらに牛乳を加えなめらかな液状にする
2.1をIR５で加熱し、クリーム状になるまで混ぜて、お皿にうつして冷ます
3.F.P.ウィスクをセットし、生クリームとグラニュー糖を入れて固めに泡立て、2と混ぜる
◆仕上げ◆
中フライパンにグラニュー糖を入れ、IR７にかけ、焦げてきたらフライパンをゆする。（混ぜない）全体が茶色くなったら、生クリームを入れ、耐熱のゴムベラで一気に混ぜ、キャラメルを作る。クリームをしぼり出し袋に入れ、しっかり冷めたシューにクリームを入れ、シューをツリー状にキャラメルを接着剤にして積み上げる。粉糖をふるときれいな仕上がりに。クリスマスの飾りをしてね～♥
魔法のシュークリームでクリスマスツリー❄ by Ｇｏｎママ
←こちらにも出ています！
パエリア
《材料》
オリーブオイル 大さじ２
にんにく ひとかけ
鶏もも肉 １枚
海老 １０尾
イカ １杯
ムール貝 １０こ
白ワイン ５０cc
パプリカ(赤・黄)1/2こずつ（１cm幅）
浄水 煮汁とたして６００cc
サフラン ひとつまみ
塩 小２
オリーブオイル 大さじ２
玉ねぎ 1/2こ
米 ３Ｃ（６００cc）
トマト １こ （１cm角）
胡椒 少々
レモン １こ
《作り方》
１）グリルパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、IR7でいい香りがしてきたら、食べ易い大きさに切った鶏もも肉を入れて焼く。
２）焼き目が付いたら、魚介類と白ワイン・パプリカを入れフタをし、フタがカタカタしたら、一旦鶏と魚介・パプリカを取り出し、煮汁を計って、合わせて米と同量の６００ccになるようにして小ソースパンでサフラン、塩を加えてスープを作る。
３）グリルパンにオリーブオイルを入れIR７で玉ねぎと米が透き通るまで炒める。トマトを加え、軽く炒めてスープを入れ、フタをし沸騰したら弱火（IR2）にして１０分。２）の鶏肉・魚介・パプリカを彩りよく並べて、５分で出来上がり～♪
＊写真は、人数が多かったので、魚介類が約2倍入っています！本来は・・・↓これくらいで
記事が、長くなりすぎたので、Vol.2へ！ レシピをブログに載せるときは途中で、消えちゃうとめげるので、記事を保存しながら書いていますが、４００００字以上は保存できないみたい！
