いつもは朝ごはんを食べないKoが 「なんかないん？」
えぇ～っ！？咄嗟に思いついたのがそば粉のガレット♡
コストコで買った美味しいベーコンとモッツァレラチーズがあったので、ベーコン＆ルッコラのガレット～♪
ということで、 そば粉のガレット♡ ベーコン＆ルッコラを紹介します！
そば粉のガレット♡ ベーコン＆ルッコラ
《材料》３枚分
たまご １こ
そば粉 ８０g
豆乳 ３００cc
オリーブオイル 大さじ1/2
ベーコン ６切れ
モッツァレラチーズ 適宜
たまご ３こ
塩・胡椒 少々
ルッコラ 適宜
プチトマト ３こ
《作り方》
１）たまご、そば粉、豆乳、オリーブオイルをよく混ぜる。
２）ノンスティックフライパンでベーコンを焼く（カリッと）
３）２）と同時進行で、グリルパン（フライパン）を中火（IR7)で温め、１）の生地をお玉に一杯流し入れ、素早くグリルパンを回して、生地を広げる。
４）３）の中央に２）のベーコンを置いて、周りをモッツァレラチーズで囲むようにし、たまごを割り入れ、塩・胡椒し、ガレットの四方を折って、蓋をする。（約３～５分）
５）たまごの固さのお好みで、お皿に取り出し、ルッコラとプチトマトをトッピングして出来上がり～♪
私のオススメは たまご半熟～！！！ たまごを潰して食べるのが美味しいです！蓋をして３～５分ですね！
そば粉のガレットは生ハム＆ルッコラもオススメです♡
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