こんばんは～♪ 今日も暑かったね！
今日は、Ｋに車を貸していたので、家でできる仕事をし、もうすぐ締め切りの「バターの代わりに自家製プルーンピューレで！ヘルシー焼菓子＆パン作りコンテスト」に投稿するパンを焼きました～！
シンプルなパンの方が、プルーンの良さがわかるかと思い、超シンプルにしました！
ではレシピですぅ～
プルーンピューレ de 全粒粉のころころパン♪
《材料》
強力粉 ３００g
全粒粉 １００g
ドライイースト 小さじ２
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１
卵(１こ)＋浄水＝２６０cc
プルーンピューレ ３０g
上新粉 少々
《作り方》
１．FP(ドゥブレード)にすべての材料を入れ、生地をこねる。なめらかな、つるっとした状態ならOK！
２．１次発酵する。鍋に１Cのお湯を沸騰させ、２Cのお水を入れぬるま湯にする。内鍋に生地を入れ、蓋をして約２０分発酵させる。(季節により時間は異なる。真夏は涼しい場所に置く。)乾燥に注意！
３．生地を取り出し分割して丸める。上新粉を仕上げにまぶす。
４．生地が乾燥しないように注意し、二次発酵させる。（約２倍になるまで）
５．２００℃のオーブンで１０分焼く。
＊いつものバターをプルーンピューレにし、砂糖大さじ１を小さじ１に変更しました。
＊いつもはクィーンウォックというお鍋で焼いていますが、今日はモニターなのでオーブンで焼きました。
ゴンパパが私のカメラいじってたと思ったら、日付が入ってた～(;ﾟДﾟ)!
いらんことせんといて～！
バターが入ってないとは思えない！しっとり～♪ 全粒粉のパンだけど、冷めても柔らか～
バターをプルーンピューレに変えるとカロリーダウンになるし、繊維質が増えるし、砂糖減らせるし、いいことだらけ～
パン好きなゴンパパは 私が焼いたパンにいつもはケチつけるけど、今夜は、「このパンやったらなんでも合うな～」って。
わぁ～い！やったー！
暑いので、中々パンを焼く気になれないのですが、アレンジ版のパンも焼いてみたいです。
焼き菓子・パンの料理レシピ