今夜は モニターの無印良品の粉からつくる 手打ちパスタで オレキエッテ を作りました～♪
無印良品に食品があるのは知ってたけど、手打ちパスタの粉は、今回のモニターまで知りませんでした。
今回は手打ちパスタとボローニャ風ミートソースをモニターさせてもらいますが、今日は手打ちパスタの粉で オレキエッテ！
普通にフィットチーネにしようかと思いましたが、レシピブログのモニターのページを見たら、フィットチーネとニョッキとラザニアが載ってたので、載ってないオレキエッテに！
オレキエッテは 耳たぶのような形のパスタ！
まずはパスタ作りから
オレキエッテ
≪材料≫２人分
粉からつくる手打ちパスタ 1袋（１６０g）
浄水 １００cc
塩 小さじ１
オリーブオイル 小さじ２
≪作り方≫
１）ボウルに全材料を入れ混ぜ合わせよく捏ねる。（約8分） or FP(ドゥブレード）で捏ねる。
２）ひとまとめにしラップをして３０分位ねかせる。
３）生地を棒状（直径１．５cm位）にし、１cm位に切る。ナイフで生地を伸ばすようにすると貝の様に巻くので、手で開く。そうすると耳たぶのような形になる。１０～１５分乾燥させてから 茹でる。
では 次にソースを作りましょう♪
サーモンとブロッコリーのクリームパスタ（オレキエッテ）
≪材料≫２人分
オレキエッテ ２人分
浄水 １．５L
塩 １５g
オリーブオイル 大さじ１
にんにく（みじん切り） 小さじ１
サーモン ２切れ
生クリーム １００cc
ブロッコリー 1/2房
胡椒 少々
≪作り方≫
１） お鍋にお湯を沸かしておく。沸騰したら塩を入れる。（０．１％の塩分）
２） サーモンを焼いてほぐしておく。
３） １）が沸騰したら、オレキエッテを茹でる。６分切りタイマー！
４）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ炒め、サーモンも入れ炒め、生クリームを加える。
５）パスタの茹で時間２分になったら、パスタの中にブロッコリーを入れて一緒に茹でる。
６）４）にパスタの茹で汁大さじ２を入れる（これが、塩味）
７）パスタとブロッコリーが茹で上がったら、６）と和えて、お好みで胡椒を少々で、出来上がり～♪
麺がモチモチして美味しいよ～！！！
簡単に手打ちパスタができるので、是非見かけたらお買い求めくださいね！
手打ちパスタの料理レシピ