今夜は紹介しそびれていたこれからが旬の菜の花のレシピを紹介します。
あさりと菜の花のオイルソースのパスタ
≪材料≫２人分
パスタ ２００ｇ
水 １・５Ｌ
塩 大さじ１
オリーブオイル 大さじ２
にんにく ２片（潰しておく）
たかのつめ １こ（半分に切って種を出しておく）
あさり １パック
白ワイン 大さじ２
菜の花 1/2束
≪作り方≫
お鍋にお湯を沸かしておく。沸騰したら塩を入れる。（０．１％の塩分）
１）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。
２）にんにくのいい香りがしてきたら、たかの爪を入れ少し炒めたら火を止める。
３）パスタを茹で始める。（アルデンテに）
４）２）にあさりと白ワインを加え火を通し、茹で汁大さじ２を入れ乳化させる。
５）茹で時間あと２分位になったら、菜の花を入れさっと茹で、４）のフライパンに加える。
６）パスタが茹で上がったら５）と和えて出来上がり～
あっさりして美味しいよ！
