今日は ゴンパパに「晩ご飯何がいい？」って 聞いたら 、やっぱり「パスタ」
買い物に行かなかったので、冷蔵庫にあるもので。
まず一昨日のカポナータのリメイクで イタリアンオムレツ～♪
有り合わせの野菜やお豆、ドライトマトなどでミネストローネ
パスタは アンチョビと水菜のオイルソース ♥
美味しかったので、recipe紹介しちゃいます！（作ってる過程の写真はありませんが・・・）
アンチョビと水菜のオイルソースのパスタ ♥
≪材料≫
パスタ ２００ｇ
水 １・５Ｌ
塩 大さじ１
オリーブオイル 適宜
にんにく ２片 （スライス）
たかのつめ １こ（半分に切って種を出しておく）
アンチョビフィレ ３キレ
白ワイン ５０cc
サラダ水菜 1/2袋
≪作り方≫
お鍋にお湯を沸かしておく。沸騰したら塩を入れる。（０．１％の塩分）
１）フライパンにオリーブオイルとにんにくとたかのつめを入れ弱火にかける。
２）にんにくがきつね色になったら、にんにくとたかのつめを一旦取り出し、火を止め、フライパンを冷ます。
３）パスタを茹で始める。（アルデンテに）
４）２）にアンチョビを入れ弱火にかけ、白ワインを入れ中火にし、水分を飛ばし、茹で汁大さじ２～３を加え
乳化させる。
５）パスタが茹で上がったら４）と水菜と和えて、お皿に盛り付け、(お好みでオリーブオイルを一まわし）
にんにくとたかのつめをトッピングして出来上がり～♪ 水菜はシャキっと感がある方が美味しい！
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今日は夕方ちょっと遅め（５時半ごろ）だったけど、奥須磨公園へ
風が吹くと花吹雪～❥
ちょっと寒かったからか、震えてあんまり歩かない～！！！ 明日は暖い時間にお散歩行こうね～♪