たっぷり野菜のバーニャカウダ
≪材料≫
✩野菜 た～ぷり
（写真は Aかぼちゃ・なす・レンコン・ごぼう Bパプリカ・オクラ・ベビーコーン Cセロリ・トマト・ラディッシュ）
✩バーニャカウダソース
オリーブオイル 大さじ２
にんにく（ペースト） 小さじ２（２片分くらい）
アンチョビペースト 小さじ１～２（お好みで）
生クリーム 大さじ３
≪作り方≫
１）Aの野菜はスチーマー(ポタージュスープの上で。重ね調理）で蒸す。だいたい蒸せたらBをざるに入れ3分くらい蒸す。Cは生やさいなので、食べやすい大きさに切リ、大皿に盛る。（スープの写真参照）
✩ソース
２）小ソースパンにオリーブオイル・にんにく・アンチョビを入れ弱火（ＩＲ４）にかける。
３）混ぜながら加熱し、いい香りがしてきたら生クリームを加える。
４）さらに混ぜながら加熱し、乳化してきたらＯＫ！
５）バーニャカウダポットか器に移して出来上がり～♪
このソース、どんな野菜にも合うよ～ レンコン・ごぼうが意外と美味しいです❥
さて次は
たっぷり野菜のポタージュスープ
≪材料≫
かぼちゃ １００ｇ
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/4こ
セロリ 1/2本
（セロリの葉も野菜を煮込む時だけ入れる）
浄水 ２Ｃ
塩・ｺｼｮｳ 少々
牛乳 １Ｃ
生クリーム 大さじ３
イタリアンパセリ 少々
≪作り方≫
１。かぼちゃ・たまねぎ、人参、セロリ、を適当な大きさに切って大ソースパンに入れ浄水を加えてやわらかくなるまで煮る。
２．フードプロセッサーで１）をピューレ状にする。
３．２）を大ソースパンに戻し牛乳を加え塩、こしょう、生クリームで味をととのえて出来上がり～♪
器に入れてから、もう１度生クリームを入れて混ぜながら飲むと美味しいよ♪
✩↓スープの野菜を煮ながら、スチーマーで野菜を蒸しました～♪ 重ね調理です。
どちらも美味しく出来ました～♥
タカナシの生クリーム３５はクセがなく、いろんなお料理にバッチリ！普段からよく使っている生クリームです。
生クリームを使った料理レシピ
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