長芋のヴィシソワーズ♪

長芋のヴィシソワーズ

≪材料≫

長芋　　　　　　　　　 ３００ｇ
玉ねぎ(小)　　　　　 １こ
セロリ　　　　　　　　 ６０ｇ
バター　　　　　　　 　大２
塩　　　　　　　　　　　小1/2～2/3
ホワイトペッパー　　少々
浄水　　　　　　　　　６００ｃｃ

牛乳　　　　　　　　　２００ｃｃ
（ブイヨン　　　　　　１こ）

パセリ　　　　　　　　少々

≪作り方≫

１）長芋は皮をむき適当な大きさに切る。玉ねぎはくし切り、セロリは筋を取り適当な大きさに切っておく。

２）バターで１）をさっと炒め、浄水を入れ煮込む。（セロリの葉があれば葉も入れる←後で取り除く）濃いめの味がいい場合はブイヨンを加える。素材の味だけで食べたい場合はブイヨンなしでもＯＫ！

３）２）が柔らかくなったら、ＦＰでペースト状にし、鍋にもどし、牛乳を加え火にかけ、塩・ホワイトペッパーで味を調え出来上がり～♪　

熱くても冷たく冷やしても美味しいですよ！

応援クリックお願いしま～す♪