プリプリ海老カツ~♪
≪材料≫
ブラックタイガー 200g
長ネギ 10cm
卵 1/3こ
塩・胡椒 少々
小麦粉 適宜
卵 適宜(1-1/3こ)
パン粉 適宜
サラダ油 適宜
≪作り方≫
1)海老の殻を剥き、適当な大きさに切り、FPに半量の海老を入れ、ペースト状にする。(or 包丁でたたく)
2)1)に1~2cmに切った長ネギを加え混ぜる。
3)卵と半量の海老を加え塩・胡椒をし、パルスで10回位。(or 海老の食感が残るくらいに切る。)
4)小麦粉を振るった容器に3)をスプーンで8等分し、後はフライの要領で衣をつけ揚げる。(柔らかいので注意!)
外はカリッと中はジュワ~、プリプリ~で美味しいよ!
タルタルソースを添えてね~♪
あっ!おまけで我が家のタルタルソースのレシピも公開しま~す!
タルタルソース❤
≪材料≫
玉ねぎ(中) 1/8こ
ピクルス(MAILLEのきゅうり) 5本
ゆで卵 1こ
エサンテ4to1マヨネーズタイプ 適宜
塩・胡椒 少々
≪作り方≫
玉ねぎ・ピクルスをFPで粗みじんにし、ゆで卵・マヨネーズタイプ・塩・胡椒を加えさらに混ぜて出来上がり~♪
手作りなので美味しいよ!
- ■MAILLE コルニッション 220g
- ¥934
- 楽天
タルタルソースの為にMAILLEのピクルス買っています。(もちろんそのままでも食べますが・・・)
エサンテ4to1マヨネーズタイプは添加物が入っていないマヨネーズタイプのドレッシング。普通のマヨネーズでもOKです。
海老カツは、神戸の大安亭市場のお肉屋さん(山倉精肉店)にお肉を買いに行ったら、必ずミンチカツと一緒に買ってて、家ではたまにしか作りません。
先日ミニ串揚げ をした時に、海老も串揚げにするつもりで買ってたのに忘れてて、普通のエビフライにするには小さかったので、海老カツに。
つなぎにハンペン入れたり、マヨネーズ入れたりするみたいですが、私はあえてつなぎは少量の卵だけ。柔らかくするために長ネギを少し加えます。
海老カツもタルタルソースも簡単で美味しいので是非作ってみてくださいね~♪
応援クリックお願いしま~す♪
![](https://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_1.gif)
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fwww.fivestyle.biz%2Fhelp%2Fbanner_imeges%2Fbanner31.gif)
![にほんブログ村 料理ブログへ](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Ffood.blogmura.com%2Fimg%2Ffood88_31.gif)
にほんブログ村