ノルウェー塩さばで、カレー風味のエスカベッシュ
≪材料≫
塩さば 1/2尾
カレー粉 大さじ１
強力粉 大さじ２
サラダ油 大さじ２
玉ねぎ 1/4こ
赤パプリカ 1/2こ
白ワインビネガー 大さじ３位
オリーブオイル 大さじ３
にんにく ２片
イタリアンパセリ 適宜
≪作り方≫
１）塩さばを１ｃｍ幅に切り、カレー粉＋強力粉をしっかりつける。
２）フライパンで大さじ２のサラダ油で１）を揚げ焼きにする。
３）玉ねぎ、パプリカはスライスしておく。
４）にんにくはスライスしオリーブオイル大さじ３で弱火で揚げる。
５）お皿に２）と３）を盛り付け、白ワインビネガーを回しかける。
６）５）に４）をオリーブオイルも一緒に回しかけ、イタリアンパセリを飾って出来上がり～♪
丁度いい塩加減ですごく美味しくできました！！！
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