＊新じゃがとスペアリブの花椒風味のスパイシー煮込み＊
≪材料≫
豚スペアリブ ５００ｇ
花椒 たっぷり
塩・胡椒 少々
にんにく １片
しょうが １片
新じゃが ５～６こ
しょうゆ 1/2C
酒 1/4C
ゆずジャム（ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ） 大さじ３
豆板醤 小さじ１
胡麻油 大さじ１
≪作り方≫
１）スペアリブに花椒・塩・胡椒・にんにく・しょうがで下味をつけ、１５分位おく。
２）大フライパンをIR８（中火）で温め１）と新じゃがに焼き目をつけ、残りの調味料を入れ３～４０分煮込む。
ご飯にもビールやワインにも合いますよ～♪
今日、モニターで使ったのは
★花椒(ホアジャオ)★
山椒よりも芳香が強く、しびれるような辛さ！
