前にめぐみの郷（産直のお店）で金柑を買ってて、野菜室を開けては１つパクリという感じで食べてましたが、甘露煮にしたほうが、風邪によさそう・・・と作ってみました。
ネットで色々検索して、分量の割合とかも参考にさせてもらって作ってみました。（いろんな方の作り方が混ざっています）
今日は、残ってたので試験的に作ったので、もう一度沢山作ろうかなーと思っています。
＊金柑の甘露煮＊
≪材料≫（今日はすごく少ないです）
金柑 １８０ｇ
砂糖 ９０ｇ
お水 ９０ｃｃ
≪作り方≫
１）金柑をキレイに洗いヘタを取る。包丁で縦に４ヶ所切り込みを入れる。
２）お鍋にお水（分量外）と金柑を入れ火にかけ、沸騰したらザルに上げる。
３）少し冷めたら、金柑を軽く押して、爪楊枝で種を出す。（面倒なら食べるときに種を出せばよい）
４）お鍋に金柑・砂糖・水を入れ、中火にかけ蓋をし、沸騰したら弱火にして３０分。
５）蓋を開け、少し強めの弱火にして１０分で、出来上がり～♪
長期保存は焼酎で煮るといいそうです。
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