*牡蠣と小松菜のオイルソースのパスタ*(2人分)
≪材料≫
牡蠣 1P
牛乳 少々
小松菜 1/2束
オリーブオイル 適宜
にんにく 1片
白ワイン 大さじ2
パスタ 200g
水 2L
塩 20g
(黒胡椒 好みで少々)
≪作り方≫
1)牡蠣を少しの牛乳で軽く揉み、水でキレイに洗う。
2)小松菜は食べやすい長さに切っておく。
3)大きめのお鍋で水を沸かし、沸騰したら塩を入れ、パスタをアルデンテに茹でる。
4)3)と同時進行でフライパンを温め、オリーブオイルでにんにくを中火で炒める。いい香りがしてきたら、牡蠣と白ワインを入れ蓋をする。小松菜を加える。
5)茹で時間、残り1分くらいで、4)に茹で汁を大さじ2~3加え、オリーブオイルと乳化させる。
6)5)に茹で上がったパスタを入れ素早く絡め、仕上げにオリーブオイルをひとまわし~♪で、出来上がり~!
昨夜の忘年会で食べ過ぎて、今日は食欲なし!
晩ご飯は昨日、牡蠣を2P買ってて、1P残っていたので、牡蠣で何か作ろうと思ったら、ゴンパパが昨夜と同じ牡蠣と小松菜のオイルソースのパスタがいいというので、最近クッキングに目覚めたKにレクチャーしながら作りました。
Kは夕方、自分でオリジナルカレーを作って、いっぱい食べ過ぎたので晩ご飯はパス!
お昼間、大掃除頑張って、疲れたので、今夜は手抜きでパスタだけ~~~
そうそう、牛乳で洗う方法は先日、Hさんから教わりました。キレイに洗えて、プリプリになるんだってー
牡蠣美味しいよね~!大好き~♪
あぁ~~~、生牡蠣も食べたくなってきた~!!!
いつも応援ありがとうございます!今日もポッチッとよろしく~!
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