レンジで１分
熱湯３分でできちゃう
タピオカエキスプレス さんの
ブラックタピオカ を使って
タピオカ入りココナッツカスタードクリームパイ を作ってみましたぁ
パイのサクサクとした食感と
タピオカのモチモチっとした食感の組み合わせが
おいしいパイになりましたぁー
タピオカというとドリンクというイメージですが
このモチモチな食感はスイーツやお料理にも
活かせそうな感じです
コチラのタピオカは
レンジで１分
熱湯３分であっという間にできちゃうので
手間いらずなのもいい感じ
３００ｇ入りですが
１０粒ずつこんな風に
ブロックになっているので
使いやすいです。
レンジで１分
熱湯３分
両方試してみましたが
熱湯３分の方が
見た目にきれいに仕上がる感じです。
今回は４片使って
タピオカ入りココナッツカスタードクリームパイ
作ってみましたぁー
お菓子作りは苦手なごまめなので
市販のパイ生地とカスタードクリームの素を使っているので
とっても簡単にできちゃいます
材料と作り方
ブラックタピオカ ４片
市販の冷凍パイシート（約１５×２３cm） ３枚
ドライマンゴー ４切
カスタードクリーム ２５０ｇ程
＜材料＞
市販のカスタードクリームミックス １袋
カスタードクリーム用の牛乳 １５０ｃｃ
ココナッツクリーム ５０ｇ
水を加えた卵黄 １個分
パイシートは常温で戻し
ブラックタピオカは茹でて砂糖水にさらしておく。
市販のカスタードクリームミックスを
牛乳とココナッツクリームで固めに作って
刻んだドライマンゴーとブラックタピオカを混ぜる。
パイシートを半分に切って
半分ほどの薄さに伸ばし
カスタードをはさんだら
フォークでふちを押さえて
卵の黄身を塗り
切り込みを入れます。
２００度のオーブンで
２５～３０分ほど焼いて出来上がり。
ココナッツの風味とドライマンゴーの甘酸っぱい味わいがおいしい
カスタードクリームと
タピオカのモチモチとした食感が楽しめる簡単パイです。
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