揚げ物大好きな我が家。
でもだんだん油の摂り過ぎが気になるようになってきたり
油っこいものに胃もたれすることが多くなってきたので
軽めのオイルを使用するようにしているんですが・・・
そんなごまめが今回、使ってみたのがコチラのオイル。
アルモソーレ グレープシードオイル
グレープシードオイルってテレビや店頭で見て気になっていたんですけど
ブドウの種から抽出されるオイルで、
コレステロール０％トランス脂肪酸０％、
ポリフェノールやビタミンEが豊富なとってもヘルシーオイルで
沸点が高いため、加熱してもいい温度が高く、
ドレッシングをはじめ、炒め物や揚げ物まで
幅広い用途で使えるオイルなんだそうです。
いろいろ試してみたかったので
揚げ物はあまり油を使わないですむものを作ってみました。
まずは、ビビンバの残りの具に錦糸玉子と春雨を入れ
コチュジャンをからめた春巻きです。
カラッと揚がって油っぽくなく
時間がたっても油の味が嫌な感じにならないので
お弁当とかにも良さそうです
春巻の次はコチラも残り物の牛肉で作った
ビーフカツレツ。
フライの衣ってやつぱり一番油を含みやすいので
油っぽさが気になりますが
普通のサラダ油と比べると
油っこくなくカラッとおいしい揚げ上がりに
油残りが少ないので食べ終わりまで
サクサクッとした食感のままなのもいいですねぇー
最後は炒め物ということで・・・
えびめしを炒めてみました。
チャーハンって結構油でベタっとなってしまうこともありますが
これはサラッと炒められていい感じです
クセのない味なのでどんなお料理にも合って
使いやすいのもいいですねぇー
油料理がさっぱり食べられる
アルモソーレ グレープシードオイル でしたぁ
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