柚野いづみ加工所

富士宮市下柚野にある「柚野いづみ加工所」。
昔からこの地に伝わる大和芋入りの地元産のそば粉を使った、喉越しのいいそばが自慢です。



近隣の里山で採れる四季折々の山菜や旬の野菜を使った料理も楽しめます。



静岡県グリーン･ツーリズム協会に加盟した施設でもあるので、そば打ち体験もでき、自分で打ったそばを食べることもできるのが特徴。



セリが添えられた打ち立てのそば。
とっても美味しいです。



芝川の特産物のタケノコに手づくりコンニャクにサヤエンドウが添えられています。



天ぷらはエビにシイタケ、オクラにインゲンでした。



おひたしとかやくご飯も田舎ならではの料理



スーパーで販売しているコンニャクとは一味違います。



富士山のすぐ近くで、そば打ち体験を楽しみたいと、たくさんの外国人も訪れています。
静岡新聞でも紹介されていますが、壁に貼られている世界地図の上のはその国から体験に訪れたことを表しています。

田舎暮らしを楽しみたいという人は日本人だけではないんですね。
テレビや新聞などの取材も多く、芸能人などもたくさん訪れているので、壁にはサイン入りの色紙などが飾られています。

間もなく年越しそばの時期ですが、ものすごく人気があるので、今年の分は既に6月に予約を締めきっているほど…知る人ぞ知る有名店です。
人気の理由はその日の分だけ打つ、要はいつもできたてのそばを食べることができるので美味しいんだそうです。

手作りの味噌や栗の渋皮煮、昔ながらの製法で作る天日干しのゆべしなども人気です。

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お店　柚野いづみ加工所
所在地　〒419-0305 富士宮市下柚野332-1
　0544-66-0736
営業時間　9:00～16:00　※予約制（4名～、時間は応相談）
定休日　月曜日

柚野いづみ加工所 （そば（蕎麦） / 稲子駅 ）
昼総合点★★★★☆ 4.0