商品開発の先

かに地獄の商品開発MTGが終わりました！


現場から上がってきているものをﾍﾞｰｽに山田SVと意見を交換します。
ちょっと物足りない原案でしたのでざっくりと書いてみます。
足りないのは3つのシン。

まず第一に

･芯がない
なぜこれなのか！！？？
という芯を感じません。
これを食べてもらえば必ずまだ来てもらえるという言うなれば大黒柱。

･心がない
これをどうしても食べてもらいたい！という心を感じません。今までの出数だけでつくるﾒﾆｭｰ変更はうまくいきません。それだけやっていると日本中のお店がほぼ同じﾒﾆｭｰになるでしょう。

･進がない。
飲食人としての進化をしていない。
調理法や提供方法などｻﾌﾟﾗｲｽﾞを起こせるような新しい手法を考えていない。


この３つのシンを創造できるようになり､現場で実現できるようになるとその先に待つのは････




｢業態開発｣です(^O^)/

頑張れ河蟹さん！ｖ（＾＿＾ｖ）