冷凍パイシートで。
ヨーグルトを入れるとさっぱりまろやかでいい感じです！
☆ヨーグルト入りキッシュ
［材料］18センチ型1個分
・冷凍パイシート － 1枚
・ハム － 2枚
・ほうれん草（ゆで） － 50ｇくらい
・ブロッコリー（ゆで） － 小房4個分
・ミニトマト － 2個
・卵 － 1個
・ヨーグルト － 大さじ2
・ピザチーズ － 50g
・塩コショウ － 適量
・バター － 大さじ1
・パセリパウダー － 少々
［作り方］
1.冷凍パイシート1枚を冷蔵庫で解凍し、ハム2枚を7ミリ角に、ほうれん草を50g細かめに、ミニトマト2個を半分に切る。
2.ボールに卵1個を溶き、ヨーグルト大さじ2、ピザチーズ50g、塩コショウ適量、ハム、ほうれん草を加えてよく混ぜる。
3.オーブンを190度にあたためておく。冷凍パイシートを型に伸ばし、2を流し込み、ミニトマト、ブロッコリー小房4個分を並べ、真ん中にバター大さじ1をのせ、パセリパウダー少々を振り掛ける。
4.オーブンで25分ほど焼いて具が固まり焦げ目がついたら完成。
［メモ］
ミニトマトより少し大きめのトマトを使いました。
焦げすぎそうになったらアルミホイルをかぶせて。
