とってもあたたまる、あっさり中華スープです。
☆チンゲン菜のワンタンスープ
［材料］2人分
・チンゲン菜 － 1/2把
・鶏ササミ － 2個
・干ししいたけ － 1枚
・ワンタンの皮 － 6枚くらい
・しょうが － 少々
・鶏がらスープ － 小さじ2
・塩 － 少々
・ごま油 － 小さじ1
［作り方］
1.チンゲン菜1/2把は1センチ幅に、鶏ササミ2個は一口大に、干ししいたけ1枚は戻して薄切りに、しょうがは千切りにする。
2.鍋にお湯を500ccほどわかし、しょうが、チンゲン菜、鶏ササミ、干ししいたけを入れ、2,3分したら、半分に切ったワンタンの皮6枚分、鶏がらスープ小さじ2、塩少々を加える。
3.ごま油小さじ1を加え、軽く混ぜたら完成。
［メモ］
豆腐や溶き卵をいれてもいいですね。