ドライトマトがいい味だしてます。
春雨は味がないのでいろんな使い方ができますね！
☆ドライトマトで春雨のイタリアン炒め
［材料］ 2人分
・春雨 － 50ｇくらい
・豚ばら肉 － 50g
・ズッキーニ － 1/2本
・玉ねぎ － 小1/2
・トマト － 1個
・ドライトマト － 3個
・オリーブオイル － 大さじ1
・にんにく － 小さじ1
・コンソメ － 1/2個
・塩コショウ － 少々
・粉チーズ － 少々
・乾燥パセリ － 少々
［作り方］
1.ドライトマト3個はお湯で戻して細かく刻んでおく。戻したお湯はとっておく。
2.豚ばら肉50gを細かく切り、玉ねぎは薄切りに、ズッキーニは3ミリくらいの輪切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくのみじん切り小さじ1を熱し、2とドライトマトを中火で炒める。
4.火が通ったら、1センチくらいの角切りにしたトマト1個、砕いたコンソメ1/2個、ドライトマトを戻したお湯100ccくらい、春雨（乾燥したまま）50gを入れ、春雨が柔らかくなったら塩コショウで味を調える。
5.お皿に盛り、粉チーズと乾燥パセリをかけたらできあがり。
［メモ］
豚肉の代わりにベーコンにしてもよいですねー。
ドライトマトを戻したお湯は余ったらコンソメと溶き卵でスープにするとおいしいです。