こんばんは🌙
タイトルの通り今日のごはんは
🆚🆚VS鶏がら🆚🆚
ちょっと気合い入ってしまって
今日の記事は長いです（笑）
前にもすこし書いた気がしますが
わたしが住んでいる辺りには
安くお肉を買えるお店がない！
なので特売や見切り品を
求めてさまよう日々、、
そんな中で気になっていたのが「鶏がら」
胸肉ですら69円からのスーパーで
いつも50円以下で売られていて、、
最初は出汁用だからと
スルーしていたのですが
見れば見るほど
けっこう肉ついてる？？？？
とはいえいやいや、、
と思っていたらついに！！！！
グラム25円！！！！
これはもう試してみなさい
というお導きですね！！
果たして鶏がらに
食べるところはあるのか！？
乞うご期待！！！！
というわけで中華風の煮込みを作りました🍲
作り方を簡単に🍳
材料
鶏がら 1パック
（普段は手羽元）
にんじん 1/2本
干し椎茸 4枚
小松菜 2～3株
しょうが 1かけ
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ2
はちみつ 大さじ1/2
こしょう 適量
片栗粉 小さじ1
ごま油 適量
1.
干し椎茸を戻したら食べやすい大きさに、
にんじんは短冊切り、
小松菜はさっと塩ゆでして5cmくらいに、
しょうがは千切りに
2.
鍋に多めのごま油としょうがをいれて熱し、
香りが出たら鶏肉をいれ
すこし焦げ目がつくまで焼きつける
3.
焼き色がついたらひたひたの水と
砂糖・醤油・はちみつをいれ
沸騰したら弱火にして20～30分煮込む
4.
にんじんと椎茸をいれ10分ほど煮込む
5.
小松菜も加えお好みでこしょうをいれたら
倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける
6.
器に盛り仕上げにごま油をすこし垂らして完成！
というわけで、
普段は手羽元をそのまま使うのですが
今日は鶏がらなのでまずぶつ切りに🔪
言うまでもなくしんどい作業でした、、
みしみし・・・
ゴッ・・・
バキッ！！！！
「女子大生」「自炊」なんてワードからは
とても想像できない異様な音が
狭いキッチンに鳴り響きました。
そのあとは普通でした。
普通に作って完成！！
じゃーん！
おいしそう！！！！
ちなみに今年のブログ抱負は
「気を使って写真を撮る」です☺️
さっそく実食！！！！
気になるお味は
えっ、、うま、、
もちろん自分のレシピなので
好きな味付けなんですが
それだけじゃなくて明らかに
いつもの手羽元とくらべて
煮汁へのだしの出方が凄まじい、、！
さすが鶏がら、、
数十分煮込んだだけなのに
かなりこなれた味がしました✨
だしとしての力は大満足！！
本題の食べる部分があるのかはというと
A.けっこうある
見た目程度に食べられました🙌
肉質は骨のまわりだからか
ものすごくやわらかい！！
あばらや腰だと思われるあたりは
特にたっぷり肉がついてます！
ただ逆に背骨？のあたりは
肉が少なく小さい骨も
たくさんあってすこぶる食べにくい！
そして少し臭みがあるので
好みが分かれるかもしれません😧
あとこうしてくまなく食べていると
生々しく元・生き物という感じがします、、
1gたりとも残してはいけないと思いました。
そして1/3ちょっと（加熱前100gほど）
食べたところで骨の重さを測ってみると
7割可食部だ！！！！
どのくらいの量が煮汁に溶け出したのかは
わかりませんが可食部70%！
というわけであらためて
グラム当たりを計算してみると
70g=25円
25÷70×100≒36円
断トツで安い！！
調理にも食べるにも中々気合が入りますが
これだけ味がよくてこの値段なら
わたしは全然有りという結論に達しました！！
あまり人にお勧めするようなものではないですが
これからは鶏がらも選択肢に
いれていこうと思います💓
というわけでVS鶏がら終了です！
では！