日本語データが文字化けして、入力や閲覧ができない場合の対策方法です。
Navicatの左側、サーバ名上で右クリック→[接続設定]で接続画面を開き、
２つ目のタブ[詳細]の２箇所の設定を確認します。
Ａ．[エンコード]の設定
Ｂ．[MySQLのキャラクタセットを使用]（チェックの有無）
このＡ、Ｂについて
・Ｂにチェックを付与する
・チェックを外してＡをSJISに設定する
をお試しください。
もしもそれでも文字化けが解消されない場合は、データベース、テーブルごとの文字コードを確認の上、
調整してください。
テーブルの文字コードは、次の箇所でご確認ください。
※Navicatの右側、テーブル名上で右クリック→[テーブルを設計]でテーブル設計画面を開き、[オプション]タブの[キャラクタセット]
Navicatサイトのリンク
http://support.navicat.jp/index.php?_a=knowledgebase&_j=questiondetails&_i=43