かぼっコリーと新ごぼうのコリコリサラダ

オイシックスのかぼっコリー。

初めて頼んでみました。
色の薄い小ぶりなかぼちゃといった外見。

「ッコリー」の部分はブロッコリーとは関係なく、「コリッ」とした食感からついた名前だそうです。

皮も種も生で食べられるということで、同じくオイシックスで届いた新ごぼうとサラダにしました。

（2人分）
かぼっコリー 1/4個
新ごぼう 1/2本
マヨネーズ 大さじ2
酢 小さじ2
麺つゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1.5
すりごま 大さじ1
ガーリックパウダー ひとつまみ

（作り方）
1.かぼっコリーは3mmくらいの薄切りにしてから千切りにし、ごぼうは皮をこそげてから5cm長さの千切りにして酢水にさらす
2.マヨネーズ以下の調味料を混ぜあわせ、水気を切った1を加えて和える

火を使わないで出来る、季節ならではの簡単サラダです☆


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