上：アボカドのカルパッチョ りんごとくるみとクリームチーズ
下：カポナータ（有機野菜のトマト煮）
上：アボカドのカルパッチョ りんごとくるみとクリームチーズ
下：カポナータ（有機野菜のトマト煮）
上：アボカドのカルパッチョ りんごとくるみとクリームチーズ
下：カポナータ（有機野菜のトマト煮）
お魚焼いて底についた焦げというか旨みを赤ワインでとかして
バルサミコ コアントロ 生姜 はちみつ ハーブ をいれて詰めながら炊いて
ちょいと麺つゆとバターをいれて乳化しました。
おいしいです。ぶりの俺のてりやき。
あけおめでございます。さてさて、おせちに飽きてきてこのおもちどうすんねんというかた！
是非作ってもらいたいスープです。
ほんとおいしいです。
では
１：エビをにんにくで軽く炒めます。
２：そこに昆布でとった出汁をいれます。
３：そこにあまっているおもちを細かくきっていれます。
４：おもちがとけて白濁してきたらそこに塩麹をいれます。
めちゃうまいです。今日のグラマラのおとうし。
選挙は行きましたか？8時までやってるみたいですね。
いってなかったら是非行きましょう！！
今日は有機野菜買ってきました。真ん中のやつはかぼちゃです。
地産地消です。身土不二。感謝してよく噛んでいただきますわ。
では今日もよく生きましょう。
今日僕の朝飯はゴボウサラダと梅の果肉たっぷりのお茶です。
●ごぼうの効能
ごぼうをたっぷり食べやすいように原塩と昆布で柔らかく煮て、サラダにしました。
ごぼうのサラダ食べてください。しかも美味しいです。そして美人になります。
朝の梅干はいいんですよ
「朝の梅干し は一日の難逃れ」という言葉が昔からあるらしい
梅干し のクエン酸 と食塩が胃液の分泌を促し、便通を促し、消化器疾患の原因菌を殺すらしい。
ただ、梅干し は塩分が多く、それが空腹時の胃粘膜に接触したままだと、胃粘膜が障害を受けやすい
から、番茶を一緒に飲むのが良いらしい。
100%グレープフルーツ でも同様の効果があるらしい。ただし、腸炎 、胃潰瘍 には良くないらしい
グラマラではメニューになくても材料あればやれるときはやりますよ。
さてさて昨日お客様に面白い話をききました。
それは、2対６対２という話です。
これは蟻の組織におけるパワーバランスの話で上層部が2割 中間層が６割、下層部が2割に
なるそうで上の2割をその世界からいなくさせると下の2割が上層をとるけいこうにあるらしいです。
下克上！こういうお話大好物です！では風邪ひかないように！！
((((；ﾟДﾟ))))寒いス。手荒れがしてきた。
腰痛も、コックさん病。ハンドクリームは尿素配合がいいです。
ラジオ体操も日課にしたら腰痛も楽になってきた気がする。
ヨガに最近関心があります。あと太極拳と合気道。
じじいになってきたので健康には気を使いたい。
食は健康。
きょうのじじいの昼ごはんです。
ごぼうは皮をむいてきって、そのごぼうの皮も一緒に原塩と昆布でゴボウ出しを作ります。
ごぼう皮には抗酸化物質がいっぱいです。マクロビでいったらいちぶつぜんたい。
そこに塩麹をいれるとうまいです。生姜もいれて
デトックスうどんです。体にいらないものをだす！
あとはちみつとヨーグルトを食べた。我ながらうまいです。
メニューにないけどあれば作ります。
あと今月は発芽玄米リゾットと発芽玄米チーズ焼きおにぎりと手作り味噌を研究中です。
ではみなさん寒さに負けないように
お客様から玉子をいただきました。美味しい玉子は雑味がまったくなく濃厚です。
あと下北沢のパン屋さんのカレーパンも、カレーのはいってる量とパンの歯ごたえのバランス
とっても美味しかったです。ありがとうございます！！
あとお店からのお知らせです。
駐車場２台確保していたのですが来年から一台分なくなります。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。
忘年会など団体様、仕事ください。１２０パーセントがんばります
京野菜のおとうしです。
