一気に寒くなりましたねーー
寒いと出不精になってしまう私は・・・
昨日は
お家にこもって、
じーーーーーっとしてました・・・
さて、
昨日は、手羽先と里芋を使って( ´艸｀)
これがなかなか
美味くできたんですよ～～
昨日の晩ご飯
鶏手羽先と里芋のトロ～リ煮
ほうれん草とモヤシのゴマ浸し
キンピラゴボウ
ド～～ンと「さつま汁」
手羽先をフライパンでパリッと焼いてから
里芋と、干し椎茸、人参とコトコト煮て
トロミをつけました
干し椎茸のおダシが良くきいてて
里芋も美味しい里芋で
トロミをつけたのも正解だったみたい
ホックホク 熱々が温まるわ～～
『鶏手羽先と里芋のトロ～リ煮』
＜材料＞
里芋・・・1袋（大きめ４個）
人参・・・1/2本
干し椎茸・・・5～6枚
鶏手羽先・・・８本
Ａ（塩・コショウ・・・少々
酒・・・小さじ2
醤油・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1+1/2）
干し椎茸の戻し汁+水・・・2カップ
Ｂ（酒・醤油・・・各大さじ4
砂糖・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2
赤唐辛子・・・２本）
（種を取り二つにちぎる）
水溶き片栗粉・・・適量
＜作り方＞
①里芋は洗って水から１５分くらい茹でて冷水に取り
皮をチュルン♪とむき、大き目のひと口大に。
干し椎茸は、戻して半分に切る。
②手羽先は裏に切り込みを入れ、Ａをもみこみしばらく置く。
フライパンにサラダ油を熱して、皮をパリッと色づくまで焼く。
③②に、他の野菜も加えてザッと炒め、
合わせ汁 2カップとＢを加えてコトコト煮る。
④里芋が軟らかくなったら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
パパの苦手なほうれん草を
モヤシと合わせてお浸しに
ただし、すりゴマ＆練りゴマも加えて
食べやすくしてます
めっちゃ太いゴボウ
９８円で買っちゃったんやけど・・・
どう料理しよう・・・(^▽^;)
とりあえず、半分はキンピラにしました。
とにかく寒かったので
豚肉とたっぷりのサツマイモの入った
さつま汁にしました
大根・白菜・人参・豆腐・ネギも入ってま～す。
パパも私もおかわりしました～
あったまるね～～(*^▽^*)
実は私
恥ずかしながら・・・
いつも、『ダシの素』を使ってるんです(^▽^;)
「おでん」の時くらいしか・・・
おダシって・・・取らないんですよ・・・
でも昨日は
早めに夕飯の支度を始めたので
気持ちに余裕ができて、
な～んとなく
おダシを取ったんですよね～
そしたら、さつま汁をひと口飲んで
パパ「おっ 美味いな～～～
コレ～～～
」って。
前も、おダシ取った時
すぐに当てたんですよね～～
そんなにすぐに気付きますかね～
「それだけ、ちゃんと
味わって食べてくれてるって事なのかな～」
な～んて嬉しくなっちゃいますね～
でも・・・
やっぱり
普段は・・・
「出しの素」で・・・(^▽^;)
気分が乗ってる時だけ
ダシ・・・
取ります・・・（;´▽｀A``
あっ。でも、姫の離乳食に使う分は
ちゃんとダシ取って
冷凍したのを使ってますよ
今日のお弁当は
玉子焼き
手羽先と里芋のトロ～り煮
（手羽はモチロン骨抜きよ♪）
ほうれん草とちりめんじゃこのゴマ和え
キンピラゴボウ
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